В центре города находится храм Святой Софии (греч. Ἁγία Σοφία, σοφία - «мудрость») - Премудрости Божией, построенный в VIII веке н.э.
Агия София является одной из старейших и наиболее важных христианских церквей города, нетронутой временем и по сей день функционирующей в качестве кафедрального собора Салоник. В то же время храм признан объектом Всемирного наследия.
Во время иконоборчества храм был украшен мозаиками без ликов святых. Похожее оформление встречается в церкви Святой Ирины в Константинополе и в церкови Успения Богородицы в Никее. Некоторые фрагменты мозаики расположенные на алтарной арке сохранились до сих пор.
В 787-797 годах, в ознаменование победы над иконоборчеством, в храм был украшен мозаикой Богородицы.
Под куполом храма находится величественная мозайка 7-ого столетия с изображением Вознесения Господня, Пресвятой Богородицы, двух ангелов, двенадцати Апостолов и надписью: «…мужи Галилейские! что вы стоите и смотрите на небо? Сей Иисус, вознесшийся от вас на небо, придет таким же образом, как вы видели Его восходящим на небо» (Деяния 1:11).
