Αρισμαρί & Βάρσαμο

Το εστιατόριο Αρισμαρί & Βάρσαμο (Ηράκλειο) είναι μια σύγχρονη παραδοσιακή ταβέρνα με κρητικές γεύσεις στο Ηράκλειο, στην παραλία, απέναντι από το παλιό Ξενία στην Πλατεία Ιστορικού Μουσείου.

Αρισμαρί, είναι ένα βότανο με ξεχωριστή οσμή που είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με την μαγειρική αλλά και την Μεσόγειο.  Η βοτανολογική του ονομασία είναι  «rosmarinus» (officinalis), που σημαίνει «δροσιά της θάλασσας».

Βάρσαμο λένε στην Κρήτη τον δυόσμο,  ένα αρχαίο αρωματικό φυτό ιδιαίτερα διαδεδομένο στη Μεσόγειο το οποίο ανήκει στην οικογένεια της μέντας. Αρκεί να τρίψουμε τα φύλλα του για να νιώσουμε το υπέροχο άρωμά του να απλώνεται στον χώρο.